Panadería en casa

Empiece un negocio de panadería en casa y gane dinero extra por las festividades

¿A la gente le encantan tus magdalenas? ¿Tu pastel de nueces es famoso por kilómetros a la redonda?
Si es así, puede ser que sea hora de comenzar un negocio casero de la hornada en el lado. En los tiempos que corren, nadie quiere comprar su postre navideño en la tienda de comestibles, pero nadie tiene tiempo para hacerlo.
Para los panaderos de casa, esta es una oportunidad de oro para ganar algo de dinero extra para las fiestas. Para ayudarte a empezar con este ajetreo lateral, le pedí a tres "bakerpreneurs" que me dieran la primicia.

Donde Puede Vender Productos Horneados en Casa

En primer lugar, asegúrese de que es legal en su estado vender productos de panadería casera. Las regulaciones que rodean a esta industria se llaman leyes de comida casera, y varían según el estado. Cumpla con las regulaciones requeridas; es posible que tenga que solicitar un permiso o licencia.
Aunque, en muchos lugares, usted puede vender sus productos en ferias de vacaciones o mercados de agricultores, los panaderos con los que hablamos exclusivamente hacían pedidos personalizados para particulares. Han estado tan ocupados con estos que no han tenido que vender fuera de sus casas.
Dee Dee Steele-Sigee de Sweet Escape de Dee Dee Dee dijo que los pedidos personalizados son abundantes durante las fiestas, porque "la gente está ocupada preparando comidas regulares". No tienen tiempo para hornear tartas, pan o pasteles, lo que significa que le piden esos artículos a ella. Los pasteles de queso y las galletas también son artículos populares en las fiestas, según los panaderos.

Cómo empezar a vender productos de panadería casera

Hay una cosa que todos los panaderos con los que hablé enfatizaron: el poder del boca a boca. Así que asegúrese de hornear productos deliciosos, de dar un excelente servicio al cliente y de decirles a todos los que conoce que ahora está vendiendo productos horneados.
Aquí hay algunos consejos más para que su nuevo hustle de lado despegue del suelo:

Compartir fotos en Facebook

Cuando Danette Short empezó a publicar en Facebook fotos de lo que estaba cocinando, su negocio "realmente empezó a despegar". Ahora tiene un próspero negocio secundario llamado Short-Cakes, que dirige además de criar y educar a sus hijos en el hogar.

Creación de una posición de firma

Tamara Boatman de The Lemon Tree Cottage Bakery comenzó vendiendo un rollo de calabaza en una venta de pasteles de la iglesia. Ella dijo que el cliente (el pediatra de sus hijos) entonces "me preguntó si podía rehacerlo para el Día de Acción de Gracias". Otros en el consultorio del médico también querían uno, así que lo hice y he estado haciendo lo mismo durante varios años".
Boatman explicó que un artículo de firma (especialmente si tiene un tema navideño) "te establecerá en la mente de tus clientes... para que sepan de antemano a quién contactar cuando quieran ese algo especial".

Entregue las tarjetas de visita

Incluso si sus puertas no están oficialmente abiertas todavía, haga que le impriman algunas tarjetas de visita.
Steele-Sigee dijo, sin duda alguna, que esta es la mejor manera de que tu nombre salga a la luz. Trabaja incansablemente para promocionarse a sí misma, diciendo: "Reparto tarjetas a todos - en el supermercado, en el centro comercial - a cualquiera que escuche."

Red con otros panaderos

¿Conoce a otros panaderos en su área? Míralos como amigos, no como enemigos. Steele-Sigee conoció a otros panaderos a través de Facebook y de un grupo local de panadería; ahora, si uno de ellos está demasiado ocupado para tomar un pedido, se dan referencias el uno al otro.

Distribución de muestras

Una cosa está clara: a todo el mundo le encanta la tarta gratis. Entonces, ¿por qué no mostrar sus habilidades de panadería compartiendo muestras gratuitas con clientes potenciales?
Boatman sugirió dejar las muestras en lugares donde usted tiene contactos, tales como el consultorio de su dentista y médico, la biblioteca, la escuela, la iglesia, el club de lectura, el grupo de tejido de punto, etc. (¡Y no olvides dejar una tarjeta!)
Sólo asegúrese de visitar sólo los lugares donde tiene una conexión, ya que Short advirtió que dejar las muestras en oficinas al azar "casi nunca da lugar a pedidos".

Cuánto cobrar por los productos horneados en casa

Cuando empiece a vender productos horneados, calcular cuánto cobrar va a ser uno de sus mayores obstáculos.
El primer paso es evaluar su mercado objetivo.
¿Cuánto cobran otros panaderos? ¿Y para qué tipos de productos? A continuación, mire su propio conjunto de habilidades. ¿Cuánta experiencia tienes? ¿Qué tan rápido podrá completar el trabajo?
Boatman determina sus precios sumando todos sus gastos (incluyendo el empaque), luego multiplicando ese número por tres: un tercio cubre sus ingredientes, un tercio cubre su agua y electricidad, y un tercio es su ganancia.
Lo más importante es que no se desanime si la gente se resiste a sus precios. Steele-Sigee dijo que hay que "recordar a sus clientes que es un artículo personalizado, por lo que va a tener un precio personalizado... No venda su arte a bajo precio".
El barquero estuvo de acuerdo, diciendo: "Rara vez animo a bajar el precio. Ha sido mi experiencia trabajar hasta el agotamiento y tener menos que mostrar al final cuando el precio es más bajo sólo para conseguir más pedidos".
En cuanto a cuánto puedes ganar, depende de cuánto trabajo dediques tanto a la panadería como al marketing. Si sólo estás tomando pedidos especiales, los panaderos estiman que puedes ganar entre $200 y $400 al mes; si trabajas 20 horas a la semana, entre $800 y $1,200; y si empiezas a hornear muchos pasteles de boda, mucho, mucho más.

¿Debería empezar a vender sus productos de panadería casera?

¿Ganar dinero vendiendo sus productos de panadería suena como un buen negocio? Puede serlo, y es posible que descubra que su negocio dura mucho más allá de la temporada de vacaciones, especialmente si sigue estos tres consejos esenciales de nuestros empresarios panaderos:

Siga avanzando

"Tenga confianza y hornee y haga lo mejor que pueda - y siga sobresaliendo. La panadería está en constante cambio, y las habilidades están en constante cambio. Sigan avanzando, porque todos y cada uno de los días surge algo nuevo. Siga tratando de encontrar ese factor de sorpresa", dijo Steele-Sigee.

Manténgase en la mente correcta

"Sea paciente y aprenda la ciencia detrás de su horneado; realmente necesita entender su medio. También recuerde que todo se puede arreglar. Trabajar desde esa mentalidad te va a ahorrar mucho estrés", dijo Short.

No pierda de vista lo que es importante

"Recuerden: son las fiestas. No programe hacer dinero para ayudarlo a salir adelante y darle a su familia una cosa enorme y fabulosa cuando lo más importante nunca serán las cosas, sino las personas que lo rodean. Te arrepentirás de la cocción si descuidas a aquellos por los que estás haciendo todo esto, y ellos lo recordarán por más tiempo que lo último y lo mejor", aconsejó Boatman.
Tu turno: ¿Cuál es tu firma bien horneada? ¿Consideraría venderlo durante las fiestas?
Susan Shain, escritora principal de The Penny Hoarder, siempre está buscando aventuras con un presupuesto. Visite su blog en susanshain.com, o salude en Twitter @susan_shain.
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